乳山產(chǎn)地供銷(xiāo)本身原因，乳山產(chǎn)地產(chǎn)量還是挺大的，早出晚出的價(jià)格也是不一樣的，因?yàn)橄奶煜牣a(chǎn)卵，就出不了，我們叫打漿，味道差別太大，有一部分養(yǎng)殖戶就想早點(diǎn)出，給加工廠價(jià)格就會(huì)低。到了夏天牡不能賣(mài)，就必須度夏，度夏死亡率人工費(fèi)用都是很大的。再就是打漿了，也有部分加工廠出貨，價(jià)格很低。 就是肥度，肥度是影響價(jià)格一個(gè)主要因素之一，有夾瘦，當(dāng)然價(jià)格偏低，夾瘦就是十個(gè)可能有一個(gè)，兩個(gè)不肥，這個(gè)根據(jù)夾瘦情況來(lái)定。很多加工廠，都是摻起來(lái)。這樣整體價(jià)格就下來(lái)了。

技術(shù)參數(shù)：
打漿也就是產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后肉松塌，簡(jiǎn)單識(shí)別方法，直接生肚子放嘴里，舌頭感覺(jué)，沒(méi)有咬合力，面面的感覺(jué)，沒(méi)有鮮味。不產(chǎn)卵的，是有咬合力的，塊狀感覺(jué)。

使用說(shuō)明：
乳山養(yǎng)殖海域主要是大乳山到浪暖口海域，海域的產(chǎn)出是一定的，而現(xiàn)在外面市場(chǎng)充斥大量都是打著乳山的旗號(hào)，價(jià)格很低。真正好貨乳山越來(lái)越難做。俗話好物以稀為貴，現(xiàn)在是物以名為賣(mài)。

采購(gòu)須知：
加工廠太多，缺乏監(jiān)督管理，外面市場(chǎng)太亂，乳山養(yǎng)殖規(guī)模產(chǎn)能不足等等諸多原因?qū)е卢F(xiàn)在乳山市場(chǎng)亂象。 加工廠出產(chǎn)的乳山，是經(jīng)過(guò)掛籠海里自然育肥在15米左右海水中分散分布，不是底層泥沙中生長(zhǎng)，獲取的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的速度都會(huì)更好。