主要技術及結構特點
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、結構形式：夾層鍋按形式可分為可傾式、固定式（立式）結構?？蓛A式夾層鍋是物料蒸煮完成后可使用支架上的手輪來調節(jié)鍋體的角度使鍋內的物料通過出料口傾倒在指 定的容器內；固定式（立式）夾層鍋更適合于物料的蒸煮，夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可通過夾層鍋下方的出料口哦直接出料，方便作業(yè)。按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼，夾套、支架碳鋼，外涂防銹漆；              ②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌機、減速機、輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉速36r/min。攪拌槳形式：錨式。
5、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；            ②可傾式鍋體：槽形支架式。
6、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。  
7、可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。