方饅頭工作原理： 　　電機啟動后，將和好的面團均勻投入料斗內(nèi)，在拔面葉作用下，面團被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍的推動下，通過出面口、進料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進入上下成形滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動調(diào)整版調(diào)節(jié)來實現(xiàn)。 TMG-60型方饅頭機 　　饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。 方饅頭性能特點 　　1、整機設(shè)計合理, 性能穩(wěn)定，操作簡單。 　　2、接觸面團部分采用新型合金材料,不粘面，易清洗，耐磨損，符合食品衛(wèi)生要求。 　　3、采用自動漸漸式滾動延壓技術(shù),模仿手工搟面原理，讓面品更白，更光，面筋密度更高，產(chǎn)品更香，咬勁更好。 　　4、自動卷皮, 面帶厚度、饅頭外觀、饅頭大小均可調(diào)，操作方便，成品層次感較強，外形統(tǒng)一、美觀，口感好